首页
菜谱
食材
菜单

自制冬笋粉

自制冬笋粉的简介:

冬笋只在每年深秋初冬的季节出现在菜市场上,我们这边市价大概是2.5元/斤。客家人用来治腹泻,不做成粉的话,平时也会用来煲汤。但是露珠麻麻说,除了肚子不好,平时也可以给宝宝当爽身粉用…尤其是宝宝拉肚子小屁屁红红痛痛的时候…………咳咳。反正平时吃也是有调理肠胃的作用,性偏寒,不建议连续吃太多~冲出来是糊糊的样子,味道很淡,可以适量加糖。

自制冬笋粉的用料:

自制冬笋粉的家常做法,怎么做自制冬笋粉好吃

  1. 买回来,剥皮洗净。用刀削去坏掉的部分和尾部较多渣的部分,剩下白嫩嫩的冬笋~

    自制冬笋粉的做法步骤1
  2. 用锤子把冬笋敲碎,尽量敲碎一些,比较容易滤粉。

    自制冬笋粉的做法步骤2
  3. 泡在水里,用手揉搓,把粉搓出来。

    自制冬笋粉的做法步骤3
  4. 将搓好的渣渣挤干,在另一个盆里放上滤布,将浑浊的水倒过滤布过滤掉细渣。过滤完把滤布拿走,盆静置沉淀。

    自制冬笋粉的做法步骤4
  5. 约等半个小时,盆底出现一层沉淀物时,把水倒掉,底下就剩白花花的粉啦~!

    自制冬笋粉的做法步骤5
  6. 建议重复2、3、4、5步骤,因为一次可能不能完全利用。

    自制冬笋粉的做法步骤6
  7. 晒干的粉冲成糊糊就是这样啦~

    自制冬笋粉的做法步骤7

心食神小贴士:

1滤水时要注意一定用滤布,不然沉淀的粉里会有渣渣。
2沉淀的粉晒干后即便压碎也会有点小颗粒状,这个冲水就自然化了。如果想做成细粉,要再努力敲敲碎哈~
你可能喜欢的