油焖冬笋

将冬笋切成条形，如图。小葱，蒜切碎备用

炒锅旺火烧热，倒入食用油，略有轻烟的时候倒入切好的蒜

蒜煸出香味后倒入冬笋翻炒，加盐

淀粉加水搅拌均匀后，倒入锅中勾芡，加生抽，翻炒

成粘稠状后，加鸡精，起锅

起锅后撒上点点葱花，大功告成