冬笋烧肉

将笋拨开，取笋塔尖嫩嫩的部分。不能沾水，用刀肖去没拨掉的壳，然后切片待用。

猪肉洗净切片，朝天椒切碎。

锅烧热，放油，可稍多一点，放入肉翻炒至变色加入少量盐和原香酱油，再依次加入朝天椒，笋翻炒.

加少量骨头汤，转干锅，小火。