柚子心语:外酥内滑,香美至极!!可乐饼的名字取自法语中的croquette,是在16世纪西餐开始传入日本时,逐渐开始被日本人接受,然后备受钟爱的美食,据说吃这个饼,最合适的配搭饮料就是可乐,因此而得名。可乐饼怎么做呢?快来学学吧!换了新镜头,拿着有点沉,照片拍的不是很理想,需要更加努力哦!
1、制作日式可乐饼的主要原料是土豆,将蒸熟的土豆压成土豆泥。
洋葱炝锅,放入肉馅煸炒变色,再加入盐和黑胡椒调味,关火。
把炒好的洋葱和肉末拌入土豆泥中,(洋葱肉末和土豆泥的比例为1:1为宜),放凉团成圆形。
依次蘸裹面粉(这个过程我没有,所以成品没有太成型)、鸡蛋液和面包糠后下油锅(适宜温度180度)炸至表面金黄酥脆即可。