洋芋擦擦，不烂子（本名拌子）是一种山西省汉族传统面食，在山西方言里把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了“不烂子”。晋南叫做“馈垒”。
土豆去皮擦成丝
把土豆多余的水去掉，倒入面粉，搓搓搓，让面粉与土豆丝完美结合~\(≧▽≦)/~
水烧开，码盘上锅蒸10分钟
蒸的同时我们可以做沾的料汁。把蒜捣成泥，倒醋，生抽，盐，糖，花椒粉，菜精或鸡精，香油。大功告成，料汁做好~
出锅后就可以吃了，沾着料汁吃，味道好极鸟~\(≧▽≦)/~
by 心食神
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