卤肉饭

五花肉切块后焯水

洋葱切碎末

煮鸡蛋，想吃几个煮几个...
入味的卤蛋不要太好吃！！！

焯水好的五花肉切小条

大蒜生姜切碎，锅里少许油爆香姜蒜

放入洋葱碎超软了，持续约1分钟左右

加肉，大概炒到肉微微有点焦黄
貌似炒了3-5分钟..
这一步为了把肥油逼出来

炒肉的同时准备好香菇
泡发香菇洗干净泡个3-5分钟就好啦
外婆教我的，香菇泡久了没那么好吃~~我喜欢卤过得香菇特别好吃

继续回到那锅子肉....加一大勺生抽，一大勺老抽，盐，八角，冰糖，桂皮一起炒

加水没过肉.......香菇放进去
撒一点十三香或者五香粉搅拌好

沸腾了之后加入鸡蛋放电饭锅，按炖肉键...炖2次~~
或者直接锅开小火炖1小时左右...
或者高压锅炖，随便啦~~

我喜欢多一些水
一是因为多汁水还能拌面啊拌饭吃
二是水多了即便是忘记时间不会烧干

青菜炒熟了或者焯水..
我是少许油素炒，然后加一勺卤肉汁水真的好香！！！

米饭煮好了盛碗里，倒扣，撒黑芝麻，把青菜卤蛋摆一边，浇一大勺卤肉和酱汁~~~