开胃下饭菜改良版酸辣鸡杂

开胃下饭菜改良版酸辣鸡杂的简介：

喜欢酸辣味道的菜式，而这道算是经过改良的湖南小菜，还是湖南的朋友传授于我，味道超赞，不喜欢浓烈红油豆瓣酱味，适合我这个爱吃辣的广东人。

开胃下饭菜改良版酸辣鸡杂的用料：

开胃下饭菜改良版酸辣鸡杂的家常做法，怎么做开胃下饭菜改良版酸辣鸡杂好吃

处理干净鸡杂，切小片，焯水至表面熟。酸萝卜（市场上桶里腌的那种一大截的）切丝，然后挤干水分。
姜切丝，蒜拍碎切末，泡椒干椒切断。
锅中下油烧热，下蒜跟姜爆香，再下两种椒，辣味出来了，下鸡杂，翻炒入味，加点酱油再翻炒，下酸萝卜，熟了就OK了

心食神小贴士：

酸萝卜一定要选市场上跟酸菜什么的一起的那种，不是即食的。菜本身有点咸，可不放盐，也可试下味。萝卜一定要挤干水，超级好吃的下饭菜

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