嘻嘻，其实我是厨房新手啦～今天一个人中午在家不知道吃什么，看了看冰箱，番茄，长茄，土豆～想说炒一起吃吃吧～果然好下饭。。。快把一锅米饭吃完了。。。圆润的我啊。。
土豆切片后泡水
茄子切片后撒盐，腌制五分钟，后微波炉高火4分钟。这一步是为了减少茄子吸油哦～
西红柿剥皮，准备好。
向锅内倒油，油热后，放入花椒，炸出香味，将花椒捞出～
放入微波好的茄子，炒至茄子变软～将茄子盛出备用。由于腌制茄子已放过盐，此步骤可不加盐。可根据个人口味调整。
像锅内加少许油，放入泡好的土豆片，翻炒至土豆片金黄，加少许盐。
在土豆片中加入番茄。翻炒。
炒至番茄自动出水变成茄汁，此过程无需加水～
加少许生抽提味。
加入炒好的茄片。翻炒均匀，让茄子吸收番茄汁。
最后加入切好的蒜末（片），葱花。盖上锅盖～
关火，闷五至十分钟。充分激发蒜香～完成～
舀碗米饭，好好享用吧～
