辣白菜五花肉蘑菇汤

锅里不需要放油，小火把五花肉炒出油。

等油出到可以炒蘑菇的时候，把五花肉先盛起来，转大火，先入小葱炒出香味，再放入蘑菇（口蘑、海鲜菇、蟹味菇、金针菇等等都可以）炒两分钟。

倒入辣白菜，再炒一分钟。

重新倒入五花肉，锅里倒入开水，大火煮开，试试咸淡，淡了就加点盐。因为辣白菜自身有盐，一般不用再加太多的盐。

中火煮三四分钟，起锅。