水煮杂菇

准备材料

各种菇切片，蒜切片

锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香

接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香

倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟

加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟

放入豌豆尖，再次煮开后，关火

烫入香菜，调入适量的盐即可

不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里

往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上