记得第一次吃盖浇饭，就是鱼香肉丝饭，后来，每次妈妈做鱼香肉丝我都要夹很多放到碗里拌饭吃，不得不说鱼香肉丝真是一道人见人爱的民国下饭菜啊便当配了盐烤杏鲍菇和冰镇芥蓝都不需要用油和调料，配合重口味的鱼香肉丝正好鱼香肉丝150g291K盐烤杏鲍菇150g47K冰镇芥兰200g38K米饭100g116K黑布林100g41K花生10g56KTotal：589K
猪瘦肉切丝，加入生粉，料酒腌制半小时，锅内入少量油，加入葱末蒜末，爆香，加入腌好的肉丝炒匀
待肉丝炒撒后，加入糖，醋，生抽，辣酱，继续翻炒
肉丝八成熟后，加入青椒丝，大火收汁，出锅前滴2-3滴麻油增香
杏鲍菇切片，平铺于烤盘，撒上少许盐，烤箱上下火180度，烤10分钟
芥蓝切条，入水焯熟后，放入冰水冷却即可
