究极无蛋蛋炒饭

鸡蛋打入碗中，按照上述份量添加生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。

取适量米饭，用饭勺打散。

将米饭与鸡蛋、佐料，用调羹和匀（混合后的照片不发了，小伙伴们是不会想看的）。

把胡萝卜、青椒、香干切小碎丁，香干稍微切大一些，这玩意儿会“缩水”。圆白菜切碎，与青豆一起放在盘中备用。

白萝卜也切成小碎丁，但是要另外用碗分开装备用。

大蒜头拍碎，与干辣椒末放一起候着。

开炉上锅倒油，油开至7分热，先倒入大蒜末、干辣椒末煸炒出香味。（大蒜末其实蛮重要，因为我没放味精。据某事儿X砖家说炒饭放味精不利于健康~~）。

切好备好的配菜也下锅吧~表忘了菜一下锅就放盐哦，这样蔬菜才颜色鲜口感脆。

炒至八分熟后，倒入已经拌好的米饭，炒匀。

这是最关键的步骤！饭炒好后关火，把备好的白萝卜碎丁用手挤挤水，放入锅中。一定要挤水啊，要不炒饭被淹死了，可也别挤太干。把火力调到最小（重点），别让白萝卜的水被炒出来流进饭里，将其炒匀。

撒入点香葱或香菜（我放的香菜）关火出锅装盘，就大功告成可以开吃啦~！

这样炒出来的饭，在盘子里根本看不出一丝丝鸡蛋的痕迹，可每一粒饭的外表都裹上了绒，饭粘着蛋蛋粘着饭对吧。而且因加入了半生不熟的白萝卜碎丁含有水分，吃一大碗不配汤也不会觉得口干。这就是我的究极神奇“无蛋”蛋炒饭。