与一般炒饼不同，这款炒饼和白菜的比例很关键基本是1:2一份炒饼两份白菜这样做出来的炒饼口感既不会发干涩又香软、好吃到哭！
洗好白菜以后，把帮子和叶子分开。白菜帮的数量要大于白菜叶，这样炒饼口感更好。大饼切丝。超市也有卖现成切好的饼丝
锅中油热后先下白菜帮，等炒软以后下白菜叶。
倒入少量盐、生抽、酱油、花椒油。倒花椒油是为了让白菜的味道更丰富。
锅里面的白菜炒到快熟的时候，我们可以看到此时白菜出了大量的水，这时把饼丝倒入锅中翻炒。
等饼丝基本把锅中的水分吸收掉以后调小火，撒适量的酱油、盐、鸡精。
关火前点几滴香醋，香油，撒入蒜末再翻炒均匀即可。祝用餐愉快～
