烤鱼饼（鱼豆腐）

鱼片切块。用料理机或者搅拌机把鱼片打成鱼泥，打得越久鱼泥越细越弹牙。（用刀剁或者勺子刮也行）

鱼泥里加剁碎的姜蓉，生粉，鸡蛋，一点盐和油，朝一个方向搅拌均匀。生粉大概是鱼蓉的三分之一。

烤盘抹一点油（有不粘涂层的烤盘就不用了），把鱼泥倒进去抹平。

烤箱预热325F（162度）烤30分钟。

放凉切块，冷冻起来随吃随拿。