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芙蓉豆腐

芙蓉豆腐的简介:

豆腐和鸡蛋,搭配出一款营养美味的快熟菜!

芙蓉豆腐的用料:

芙蓉豆腐的家常做法,怎么做芙蓉豆腐好吃

  1. 将鸡蛋分成蛋清和蛋黄各打入不同的碗中,在蛋清中加入少许淀粉、盐,蛋黄中不用加任何调料,分别搅打蛋清和蛋黄。

  2. 肉丝加盐和淀粉,捏匀。

  3. 锅中热油后,滑入肉丝,煸炒至8成熟,放入切好块的豆腐,加适量热水,撒上少许盐,盖上锅盖,煮至水沸。

  4. 水沸后,先在半边锅中加入蛋黄液,煮半分钟后,在另一半边锅中倒入蛋清液,等到蛋清蛋黄大部分凝结后用勺子轻轻滑动锅中食物。

  5. 等蛋液也煮熟后,可淋上少许麻油,撒上葱花,盛盘即可。

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