所谓的三杯就是一杯胡麻油、一杯米酒、一杯酱油,再加上九层塔(罗勒),可以做三杯鸡,也可以做纯素的三杯杏鲍菇或者三杯豆腐。淘宝店铺:小羽私厨http://xiaoyusichu.taobao.com微信公号:小羽私厨新浪微博:桐小羽
先将杏鲍菇斜刀切成厚片。
炒锅倒入胡麻油,大火,放入蒜末炒香,然后放入杏鲍菇片,翻炒至边缘焦黄。
倒入酱油、米酒、糖,大火烧开,转中火煮3-5分钟至汤汁粘稠。
关火前放入九层塔,翻炒几下即可出锅。
by 心食神
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