米豆腐很豆腐一样,是块状的,但是味道是完全不一样的哦。重庆的豆腐摊基本都有这个食材。做法跟麻婆豆腐有点相似,调料不大一样。微信公众号已上线,可以加公众号meishi0123关注哦,每天与大家分享不同菜品的做法,或者QQ:694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流,在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
先给大家看下米豆腐是什么样子的哈,乳黄色!!很多地方都没有售卖的。
米豆腐切小块备用,葱切细,蒜也是要切细的哦。
热锅热油,放入一部分葱花和蒜炒香,加一小碗水在锅里烧至沸腾。
加入米豆腐在里面,然后加鸡精盐与其混合均匀。
水干得差不多时,就起锅装盘再撒少许葱花在豆腐上即可。
成品图欣赏