家常菜的中西合璧红酒恋虾仁

活虾洗净，去虾壳虾线，沥干水分，不用做其他去腥处理。

洋葱切细丝备用。

平底锅中使用35g黄油，融化后虾仁入锅，中火煎至变色，出锅备用。

放入剩余的40g黄油，融化后洋葱细丝入锅煸香，炒至细丝微缩，逐渐呈透明状，放入之前出锅的虾仁。

画圆圈状均匀倒入30ml红酒，中火翻炒虾仁，依个人口味加入适量盐，老抽上色。待汤汁浓稠后即可出锅，出锅前撒上少许黑胡椒碎提味儿。