首页
菜谱
食材
菜单

酸辣炒白菜文怡家常菜

酸辣炒白菜文怡家常菜的简介:

酸辣炒白菜——文怡家常菜

酸辣炒白菜文怡家常菜的用料:

酸辣炒白菜文怡家常菜的家常做法,怎么做酸辣炒白菜文怡家常菜好吃

  1. 白菜梆洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片。

  2. 干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片。

  3. 锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入干辣椒丝和葱片爆香。

  4. 待辣椒丝颜色略微变深,能闻到辣味时,倒入白菜片,翻炒2分钟。调入白糖,盐,米醋和生抽,继续翻炒1分钟,出锅前淋入2滴香油即可。

心食神小贴士:

**炒这个菜要持续保持大火快炒,随着温度的加热,白菜会出一些汤,因此不要在炒制过程中加水,否则会影响口感。如果你买的白菜水分大,出的汤比较多,在起锅时勾点水淀粉,效果会更好一些。

**生抽是为了上色和增香,但生抽有一点的咸度,因此要注意酌量放盐。
你可能喜欢的