红烧鲫鱼

鲫鱼去鳞、去鳃去内脏清洗干净；

静置，将鱼身上的水拭干；

鲫鱼表面拍一层干淀粉；

葱姜蒜切片；

起油锅，伊思娜橄榄油油温烧至7成热，锅内放入鲫鱼；

炸至鱼身两面金黄；

放入葱姜蒜，烹入黄酒、酱油、醋；

在锅内加入适量的水，放入盐和糖；

大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠即可出锅；