家常豆腐

用料

豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。

鸡蛋清加少量盐，豆腐粘生粉裹鸡蛋液后下油锅煎至金黄，捞起备用。

柿椒切方片，胡萝卜生姜切片。炒锅放油，油热后加入少量豆瓣酱爆香，之后下胡萝卜生姜和柿椒略微翻炒后加入一碗水

汤汁煮熟后加入腌制好的肉片，还有炸过的豆腐一起炖煮，加入生抽、糖、辣椒酱。

最后收汁勾芡，装盘

成品