牛脸肉，很多胶质，嫩滑的口感，感觉是牛肉食材中，和牛花腱、雪花牛肉并列第一，最好吃的啦。。。很久没吃了，下次直接烤来吃试试~不知道味道怎样。。。用这个方法做牛健、牛肉也很美味~
苹果切块，洋葱切片，（留一点洋葱烤也可以）胡萝卜切块，番茄一个切块，芹菜切段；
锅中放入食用油，烧开，牛脸肉两面用小火稍微煎香一下；
不要煎太久，喷点红酒，然后放入大锅中，放剩下的红酒煮一会，
加入切好的蔬菜，和3个蒜头，盐，冷水浸没食材，大火煮开，转小火炖至筷子可以扎透就好；
烤箱185度预热，
调烤汁：蜂蜜，辣椒仔，橄榄油，海盐，百里香碎，红酒（材料外的一点点红酒），放入一个碗里，拌匀；（汁可以多一点）
烤盘垫铝箔放入半个大番茄，小番茄，洋葱、蒜头、
牛脸肉横着切开2块或者3块放入烤盘，刷调味汁，
中层，185度烤15分钟翻面，再刷另一面，烤15分钟左右；多刷几次更好吃；
调蘸料：百里香碎，蜂蜜，柠檬汁，辣椒仔，烤盘烤出的汤汁
