铁锅煎三文鱼

选新鲜的三文鱼鱼腩，洗净，鱼鳞不用清除。

抹盐腌制，将海盐均匀涂抹在三文鱼腩上。

倒少许朗姆酒在鱼腩上，均匀撒上现磨黑胡椒，室温下腌制20分钟。

铁锅烧热，放入适量黄油，选一片大白菜叶洗净控干放入锅中，将三文鱼放置其上。盖上盖子，大火煎4分钟，再换小火8分钟。

最后将三文鱼与大白菜一起装盘，撒上青菜沙拉，淋上新鲜柠檬汁即可。