之前做过很多版的肉松,对于我这懒人,都太麻烦,而且很容易把肉煮老,做出的肉松又硬又不好吃!后来碰巧要煲汤给不断长大的宝宝吃,而煲汤剩下的肉,宝宝不爱吃,我也不爱吃啊,那拿来做肉松吧!结果真是出人意料!这下好了,这肉可是一点都不浪费,发挥它的最大价值!
切成薄片,煲汤!我家宝爱吃山药,我就切点进去,再放点枸杞!
把肉捞出,炒干,别焦了,稍微干点就行
然后放料理机磨碎,少量多次才细腻哦
回锅炒,放些色拉油,冷油炒肉松!我用的这种炒锅小火炒,温度高了自动断电,妈妈再也不用担心我炒焦啦!
然后就是放味道啦,我主要做宝宝吃的,如果做盐的,就放酱油,做甜的就放蜂蜜,如果你放白糖,那要多搅拌下啦,因为不容易化,
最后一步,也是最关键的,掌握火候!炒的时候多尝尝,口感刚好,肉松不软不硬时,就要关火!然后摊开晾干晾凉!千万别炒干!那样肉松会很硬的! 最最后,装起密封
