吃腻面包的时候就会随便煮一些意面用来当主食,配上花菜大白菜卷心菜甚至笋干,各有各的风味,于是决定做一次比较像意面的意面,聊表谢意。贝壳面的意大利语是Conchiglie,就是贝壳的意思,鸡贼的意大利人为了尽可能在面上兜足酱汁,发明了各种螺纹各种形状的意面,鸡贼的我一直没有买最常见的直通粉,其实也只是因为没有一口足够深的锅。
按照说明时间煮意面,注意留硬芯,图中的意面因为拍照似乎有点过了
与此同时,备齐用料。番茄切碎,便于出汁,培根切碎,鸡胸肉切条,蒜、辣椒切碎
热锅,直接丢入培根末,煎出油水
培根颜色变深后倒走一些培根脂肪并倒入少许橄榄油,加入蒜、辣椒、鸡胸肉,翻炒
加入番茄翻炒出汁,汁水不够可加入煮面水调节
最后加入煮好的意面,搅拌,收汁,出锅