酸菜炒螺丝肉

将酸萝卜、酸白菜切成小丁（若是咸了就要用水多冲洗两次）、酸辣椒切成小圈。

把生姜切成小丁放在洗干净螺丝肉中，大蒜切好备用。（不吃辣的可以不放干山椒）

将螺丝肉、生姜小丁倒入烧热的油锅中（1锅铲油就行，油先放锅里烧热）大火翻炒，加入1小勺黄酒炝出香味，接着放入适量的盐炒炒盛出锅。（注意先关火再盛菜，油要留在锅里）

开中火，将切成丁的蒜白倒入油锅炒两下

倒入切成丁的酸萝卜、酸白菜、酸辣椒中火翻炒。（不用放盐）

接着倒入炒好的螺丝肉一起大火快速翻炒，放入生抽、大蒜叶炒熟，关火装盘。