皇冠烤羊排的简介：
羊排是家宴中的大餐。微博美食达人老羊颇富创意地把羊排卷成了皇冠状，羊排上涂抹黑胡椒和盐，下油锅稍微煎一下锁住鲜味和肉汁，再给羊排抹上黄芥末酱、面包糠和迷迭香，来个充分地马撒鸡。然后用绳子捆住送入烤箱，烤上半小时即可享用。
皇冠烤羊排的用料：
皇冠烤羊排的家常做法，怎么做皇冠烤羊排好吃
用刀切断羊排的筋，使其可以蜷曲
先在羊排上均匀涂抹盐、黑胡椒稍醃製五分钟
用少许橄榄油煎一分钟、再抹芥末酱，混合迷迭香末的麵包糠
蜷曲羊排成皇冠状，用繩子將羊排固定，捆牢
放入烤盘送入烤箱，烤半小时左右，230度烤十二分钟左右再转到180度烤
取出羊排，稍涼后切块
装盘，放上小胡萝卜和柠檬装饰
心食神小贴士：
这道菜的做法相对比较简单，而且容易掌握，配上蔬菜或者面包都不错。1腌制前我们要先割断羊肋排之前的筋和膜，让它能蜷曲成皇冠状。2接下来要注意的是，在羊排上抹完盐和胡椒、腌制几分钟后，3要用油稍微煎一下，两分钟就可以了。这样的话既能封住表面涂好的调料使之入味，还可以锁住肉汁。4烤的时间要注意，230度烤十二分钟左右再转到180度烤，整个烤制过程差不多半个小时左右，这样烤好的羊排大概在6-7成熟，也可以根据自己喜欢的熟成度相应地调整时间。
