藕夹肉

将姜，小葱切细放入磨肉中，加适量盐拌匀。

鸡蛋两个，适量面粉。调匀后待用。

藕洗净后切片，两片中间别切断，把肉放入藕里，再在鸡蛋糊里蘸匀，放入锅里用小火煎熟即可。