#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#过了立秋，东北的天气就凉下来了，晚上睡觉都不能盖夏凉被了，窗子也只敢开卧室的一扇窗户。又到贴秋膘的季节了。这次我做了回锅肉。或许正宗的回锅肉应该是放青蒜吧，我是就地取材，用了家里现有的青椒。味道也很不错。绝对开胃下饭哦~推荐小伙伴们都动手做一次吧。先声明哈，这是东北的回锅肉哈哈。没有青蒜，四川人勿拍哈
青椒洗干净。
掰成小块。掰的要不切的好吃哦。
准备郫县豆瓣酱
五花肉入凉水，加几片姜煮到筷子插透即可。捞出来立刻切片，不要放凉。切片要薄薄的。切完马上烹饪。
锅内加油，放豆瓣酱小火炒出红油
加蒜片和辣椒爆香
加五花肉爆炒，炒到微微卷起。炒的时候要大火，这样缩短烹饪时间，肉会比较嫩。
加青椒略炒。就可以出锅装盘啦。配菜还可以加些胡萝卜，芹菜，小葱，青蒜。我是就地取材啦。
