牛肉切大块(约半斤一块)，用牙签扎许多眼(腌制时更易入味)，放入容器里，加大料，花椒，姜片，小茴香，冰糖，朝天椒(保持香辣的秘诀)，草果，老抽(上色)，生抽(入味)，料酒，一起和牛肉块混合，淹住牛肉的?
然后用保鲜膜包好容器，放入冰箱冷藏腌制两天，期间翻动几次，让料汁更好地渗入牛肉
将腌制好的牛肉连同腌料汁全部放进电饭煲里，加一倍的开水，放几段葱，几颗山楂，开盖煮20分钟(开盖煮更好地散去血腥味)
然后盖住开电饭煲煮粥档，30分钟后加去皮熟鸡蛋(表面提前划几刀)，再一起焖炖30分钟，熟了以后让牛肉在锅里自然的冷却
最后把牛肉和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时，切片(请忽略我的刀功O(∩_∩)O)，装盘，即食或蘸蒜醋汁，都美味
