孜然炒肉

牛肉切丝，青椒切丝，生姜切丝备用

热锅加少许油，放入牛肉滑炒，加入少量花椒粉，变色后盛出。

再起锅，加少量油，不需要太多，能炒开就行，不然两次的油量太多不利健康。放入姜丝煸出香味，加入青椒翻炒，放老抽。

青椒翻炒半熟时加入肉丝，青椒炒至有点软是加入孜然，盐，味精，炒匀出锅。