手撕牛肉

冷水下锅煮出血水，

洗净后按纹理切条备用

下油小火入八角'香叶'茴香草果'陈皮大料

入牛肉翻炒'。入酱油'盐'糖'黄酒'卤水汁

中火慢炖至入味  

把汤汁倒出'大料捞出控干水

锅里入油下牛肉微煎'。然后加孜然粉一包'

炒干水分

最后入烤箱150度烤20分钟'。软硬适中'想吃干点可以继续烤。

最后撒上黑胡椒粉'椒盐粉'喜欢吃辣可以撒辣椒粉即可。