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羊肉片汤

羊肉片汤的简介:

太原人的最爱,大冬天喝一碗热乎乎的羊肉片汤,辣,酸,香啊!

羊肉片汤的用料:

羊肉片汤的家常做法,怎么做羊肉片汤好吃

  1. 羊肉切片(或丁)用料酒,姜末,葱末,盐,一点点醋腌制20分钟

  2. 开水锅里放花椒,姜片,干辣椒煮几分钟后,捞出调料,放入胡萝卜片,豆腐块,香菇片等蔬菜熬煮

  3. 蔬菜熬到7成熟,加入面片,腌制好的羊肉,翻滚几2次就熟了

  4. 关火后,汤里加入盐,胡椒粉,香菜末,葱末,醋,香油的混合料就ok啦

心食神小贴士:

一、羊肉一点要提前腌制才入味
二、羊肉不能煮时间太长,否则咬不动
三、辣椒,胡椒粉略多些有味
四、虽说羊肉和醋不搭调,但少吃还是没问题,羊肉汤就吃个蒜,辣,香味
五、最后放的调货,一定是混合后,用煮面的汤冲一下拌匀,再倒入锅里,这样味正
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