葱爆羊肉是横贯东西的北方人最爱吃的一道家常菜，香嫩的羊肉配着嫩嫩的大葱，在口中的余香真是千回百转～今天树叶就来教大家做这道最受欢迎的家常菜！
羊肉切片，待羊肉片彻底融化后加入料酒，少许盐，鸡精，酱油，姜片腌制15分钟左右
葱白斜刀切成大片备用
起油锅，热油，油锅里可以放几粒花椒炸油，这样味道更香，不过要把炸完的花椒撇出来，不然影响口感，油热以后将腌制好的羊肉迅速倒入锅中快速翻炒，然后喷入料酒和少许生抽（一定要少，否则影响色泽）
待羊肉变白后，倒入葱白迅速翻炒几下后，加少许盐和鸡精（因为刚才腌制羊肉的时候已经放盐了，所以这时候要少放点）再翻炒几下待葱稍微变软以后就可以出锅咯～
