烧烤牛羊肉的时候肯定不能少了孜然，如果没有孜然这味香料，味道就觉得差了那么点！所有超喜欢孜然那特别的味道！无论炸肉炒肉或者烤肉，加上孜然将肉炒到干香，那味道真真是霸道老美了！
羊肉清洗干净擦干水分
将羊肉切成不规则的小块
准备好佐料
羊肉中放入少许酱油，料酒，盐，五香粉拌匀
加一只鸡蛋用手抓匀
最后加2小勺干淀粉抓匀腌制10分钟
锅里放油比炒菜的油多一些，将腌制好的羊肉炸到变色炸透
炸好后捞出控油备用
锅里留底油，放入蒜末炒香
接着放入孜然，干辣椒碎，白芝麻一起煸炒出香味儿
倒入炸好的羊肉煸炒
羊肉炒到干爽无水且闻到香味即可放入香菜段翻找几下出锅
