胡萝卜山药闷羊肉

羊肉洗净，过水去浮沫，然后用热水冲干净（我一般在过水的时候就放姜片去膻气）

葱姜蒜花椒大葵下锅炒出香气下羊肉，稍微放点生抽，加盐十三香，口味重的可以放老抽，我是怕老抽颜色不好看

羊肉翻炒出颜色后加水适量，稍微放点白糖提味

水开后胡萝卜山药切块下锅炖，根据个人口味闷炖时间长短