金针菇炒羊肉

金针菇切掉根，水烧开烫下金针菇。别烫太久，不然炒时容易烂。

下油，放入切好的姜葱末，煸炒半分钟后放肉，肉在做之前稍微用料酒生抽和五香粉腌制一小会更好。

羊肉变色后放入金针菇，加入盐少许，炒至二种食材融为一体，颜色统一，放鸡精少许出锅。