洋葱胡萝卜丝炒羊肉

大火热锅，下油。油热，下若干花椒粒呛锅。翻炒几下，油有香味时，下羊肉丝，翻炒。

羊肉变色后，再翻炒两分钟便盛出。盛出后，剩油中下葱花蒜片干辣椒丝，炒香后，下胡萝卜丝。

翻炒至胡萝卜丝发软后，重将羊肉下锅翻炒。

稍后下洋葱丝，洒盐。翻炒一分钟，可盛出装盘。