这是一道非常美味的滋补佳品，此法炖出的羊肉一点儿膻味没有，汤浓白肉鲜香。羊肉性热、味甘，是进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。 羊肉的补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。
羊肉和羊棒骨放水中浸泡并反复清洗，去血水。
锅中烧开水，水开后分别放入羊肉和羊棒骨，撇去浮沫，直到不再出浮沫后捞出，并清洗干净。
汤锅中放水，大火烧开后加入羊肉和羊棒骨，并放料酒和葱姜。
让汤大开半小时后，加入白芷，良姜，草果，桂皮，山楂，滴几滴植物油汤易浓白。
盖上锅盖小火炖一个半小时左右即可汤白肉酥。
喝汤时，根据个人喜欢，在小碗里撒上香葱香菜枸杞子和盐及白胡椒粉，浇上肉汤，香喷喷的可以喝了。吃羊肉时我喜欢蘸点儿调料（酱油香油胡椒粉香葱）
