其实油炸的丸子最好吃,但是为了少油少盐的健康饮食,我们家已经坚决拒绝油炸,所以把之前炸丸子的菜谱烤来试试,感觉真心不错,不油腻,还好吃~
猪肉馅,我用的是梅花肉搅的馅,瘦肉略带肥肉,加入生抽、盐、葱末、姜末,胡椒粉,搅拌均匀,加入一个鸡蛋,用筷子向一个方向搅打上劲。
把冷馒头撕去皮,用擦丝器擦成碎末,用量:体积上跟肉馅差不多或者略多。把馒头末放到搅打好的肉馅里,搅拌均匀
把做好的丸子馅搓成大小差不多的圆球,码到铺了锡纸的烤盘上,烤箱预热200度,放到烤箱烤30-40分钟
by 心食神
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