猪肉饺子馅

生姜切蓉

大葱切碎

买回的猪肉泥最好再用刀剁一剁

花椒、大料煮水备用

肉泥、葱姜碎放入碗中，调入生抽、老抽、盐、胡椒粉、2-3勺花椒水，延一个方向搅拌均匀即可。

拌好的肉馅可以直接使用，也可以再加入一些白菜或者韭菜。

将制好的肉馅根据实际情况分开保存在保鲜袋中，压成饼装冷冻，用时拿出，可以很快解冻。