甜椒炒肉丝

猪肉切丝，倒入淀粉以及料酒拌匀，静置备用；嫩姜切丝。

油热，倒几粒花椒，随后倒入肉丝翻炒，直至变色，盛盘备用。

再倒入甜椒嫩姜，翻炒，稍变软后再倒入肉丝一起翻炒；最后出锅前放适量盐。