随意小炒

白肉切片，蒜苔切段，洋葱切粗丝

锅置火口，油适量，3成热，下姜葱，豆瓣炒至出色出香，烹料酒去异味。

下白肉继续翻炒至味香，色红亮

将洋葱，蒜苔放入锅内继续翻炒。

吃味：盐，酱油少许调色，糖，味精

炒至蒜苔8成熟，色香味具佳时出锅，装盘，成菜。