秘制猪排

猪脊肉切成1cm厚的块，用刀背逐块拍打几下

将蒜蓉、南乳、芝麻酱、盐、蚝油、黑椒粉、糖混合成腌料

将1/2腌料加入猪排中混合均匀，腌制4小时以上入味

腌好的猪肉沾生粉，蘸上蛋液

平底锅烧热倒入4勺食用油，将猪排放入用中小火煎至金黄，沥干油盛起

留底油，下剩下的1/2腌料做成薄芡，淋在猪排上

西兰花洗净掰小朵，胡萝卜切片，在沸水中焯熟，拌碟即可