酱猪手

猪手洗净后下水煮2到3分钟，捞出用冷水冲洗干净。

油加热下冰糖，等冰糖成棕红色后下猪手炒匀。

放生抽，让猪手均匀上色。

放姜片，料酒，加水没过猪手。

水滚后小火焖2个半到3个小时，出锅。