小时候经常吃妈妈做的一道菜,虽然螃蟹有很多做法,但是个人还是觉得这个传统做法最好吃。传统做法也可以吃出全新味道哦!!
把膏蟹洗浄,用厨房纸吸干水分,拍上少许淀粉。
锅内放油(稍微多一点),油热后下螃蟹煎炸至两面金黄,捞起备用。
酱汁:生抽,蠔油,白糖,生粉,水;调匀备用。
锅内留底油,下蒜头,姜丝,辣椒爆香,把螃蟹回锅,下酱汁翻炒片刻,把锅盖盖上焖几分钟,直到闻到香味打开盖,最后把葱段下锅翻炒片刻即可。
by 心食神
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