野山椒牛肉

野山椒牛肉的简介：

这道菜叫野山椒牛肉，但是我怎么看怎么觉得是泡脚啊不泡椒。不过老板说是野山椒那就是野山椒，呵呵。泡椒凤爪很好吃，所以泡椒牛肉啊不野山椒牛肉也很好吃。借用一句已经被说烂的话：这酸爽~！其实好像也不是酸的。反正挺辣。哎呀。好吃就行了。管他呢。

野山椒牛肉的用料：

野山椒牛肉的家常做法，怎么做野山椒牛肉好吃

心食神小贴士：

一、野山椒比较辣，根据个人口味酌量，太多会辣会变香肠嘴~
二、炒时大火快炒，香菜入锅后拌匀即可，时间长软蔫不好看，口感也不好。
三、炒出滑嫩牛肉的第一步：挑出适合的牛肉，肉纹理清晰，无筋无脂肪，分割要比较规整，切牛肉要垂直于牛肉的纹理切，这样就可以使牛肉更嫩了。