蒜苗小炒肉

蒜苗切5cm左右的小段，五花肉切小薄片，入冷水姜片烧开，五花肉焯好水就滤干。

锅烧热放入五花肉煸油，肉略呈金黄色是放入蒜苗，大火翻炒数分钟至蒜苗断生，放盐调味起锅。