原方子来自爱厨爱生活,谢谢原作者的无私供献。(8蛋黄,150克蛋清修改版来自恰好,万分感谢!(6蛋黃,5蛋清)到目前改成(5蛋黄,5蛋清)轻乳酪手法,懒!以下我就不写步骤啦!可做2个6寸或2个陏圆型+2个杯子
A料隔热水搅拌均匀+B料+C料=3料,(重点:芝士面糊过筛3次入冰箱冷藏备用)
D料蛋白先加柠檬汁+50克糖+50克糖(+粟粉)打至大弯勾。3料+D料切拌均匀,轻震2下入烤箱(烤箱提前预热至210度)
模具放这一层,烤盘里注水插入烤网模具放同一层。
by 心食神
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