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8寸水果生日蛋糕

8寸水果生日蛋糕的简介:

生日蛋糕。水果蛋糕无疑是最好的选择,老少皆宜。

8寸水果生日蛋糕的用料:

8寸水果生日蛋糕的家常做法,怎么做8寸水果生日蛋糕好吃

  1. 1.先把四个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
    蛋黄搅拌,加油60克,牛奶60克,加糖20克,充分均匀地搅拌。再筛入100克低粉均匀搅拌到无颗粒。

    2.打发蛋白,打发蛋白的容器里要确保无油无水。打发的过程中分三次加入60克糖。

    3.把打发好的蛋白去三分之一倒入搅好的蛋黄糊里,需一个方向搅拌,就跟炒菜的姿势差不多。充分搅匀后,再把剩下的三分之二的蛋白再一起倒入后继续上一个步骤,搅拌到无颗粒状态。

    4.烤箱预热5分钟。

    5.把搅好的面糊倒入8寸的模具里,轻磕几下,把面糊里面的气泡震出。

    6.放入140度的烤箱倒数二底层,烤50-60分钟即可。

    7.烤完后立即倒扣,待蛋糕彻底晾凉后再把蛋糕取出。

    8.用大约800克淡奶油裱花,抹面。淡奶油跟糖的比例是10:1。

    8寸水果生日蛋糕的做法步骤1

心食神小贴士:

最重要的就是打发蛋白这一步,一定要把蛋白打发好!打到打蛋机直接能竖起一个小尖尖。糖的量可以根据自己的口味酌情增减。
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